課程介紹
佛山美斯烘焙為學生提供咖啡培訓班，專業(yè)老師授課，幫助讓學生了解咖啡制作技術，認識設備和原料，掌握理論基礎和實操能力，讓學生能夠實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想！老師循環(huán)教學。
課程詳情
教學目的：讓學生能夠掌握咖啡制作技術
授課形式：一對一授課、小班教學
課程內容：
模塊一：生豆品種：阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡的對比、咖啡樹生長過程中溫度、海拔、降雨量、土壤的影響、咖啡生豆的后續(xù)處理及保存、分段萃取與手沖實踐、廣州咖啡學習班
模塊二：非洲咖啡豆：埃塞爾比、肯尼亞、盧旺達等、瑕疵豆鑒定、分類和特征、杯測流程及方法、廣州咖啡學習班怎樣
模塊三：酸、甜、咸溶液練習、酸甜咸苦與烘焙的關系、沖煮過程中的酸甜咸、風味輪與手沖實踐
模塊四：咖啡為什么要研磨?顆粒粗細度與工具的挑選、如何養(yǎng)豆、研磨顆粒分析，研磨度校正，提升研磨質量
模塊五：咖啡沖煮基礎、咖啡滋味物質的萃取順序、咖啡萃取曲線、溶解率，萃取曲線的應用、什么是悶蒸?有什么用?
模塊六：咖啡豆烘焙機原理介紹和操作方法、咖啡生豆含水率判斷與影響、常見品種烘焙曲線分享、烘豆機操作實踐
模塊七：整體知識回顧、理論考試、實操考試
課程優(yōu)勢
擁有咖啡機、研磨機、烘焙機以及各種咖啡器具，教學器材種類齊全。
頒發(fā)全球范圍內影響力較大的專業(yè)資格認證，即咖啡師技能認證。
擁有多年合作的全鏈條咖啡供應商，可為開店學員提供創(chuàng)業(yè)指導和支持。
